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鸡翅算是一种美味食材，现在市场上大部分的鸡翅都是冷冻鸡翅，那就存在一个问题，烹饪的时候一个不小心，做好的鸡翅又腥又柴，非常难以下咽，这就是冷冻食材难以避免的问题。但是，烹饪到位有技术的话，可以通过各种处理来避免。
鸡翅的做法有很多，做好大都非常好吃。今天我来为大家介绍一种家常菜的做法——可乐鸡翅，原材料简单，做法也非常简单，用上几个小秘诀，能让做好的可乐鸡翅香甜嫩滑，不腥不柴，从此成为你的拿手好菜！
食材：鸡翅，可乐，柠檬，姜，葱
1、将买回的鸡翅解冻，两边切上花刀，泡冷水去血水。这一步可以去除一部分的腥味，最后做好的鸡翅味道会更好。
2、泡好的鸡翅挤干水分，放入碗中，加入葱、姜、生抽、白酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟去腥。这样可以让味道更好地进入到鸡翅中，还能够二次去腥。
3、锅中加入适量的底油，保持中火状态，油热后将鸡翅放入锅中进行煎制，煎至两面金黄，把鸡翅皮中的油煎出来，这样的鸡翅吃起来更爽口不油腻。
4、往锅中加入可乐，可乐要刚刚好淹过鸡翅，可乐的量很重要，放少了鸡翅会没有味道，放多了吃起来太甜腻，配方就是1斤半的鸡翅加入毫升的可乐，如果估摸不准，就刚刚好淹过鸡翅也行。大火烧开，然后改成小火10分钟左右。
5、时间到了别急着出锅，想要鸡翅更加有味道，这时候可以加入两片新鲜柠檬，不仅可以软化肉质，还可以让鸡翅有柠檬的香味，味道会更好，最后撒上少许食盐进行调味，最后大火收汁，出锅后撒上少许香葱进行点缀，既漂亮又有香味。
可乐鸡翅是一道家常美味，但是想要做的好吃可不容易，很多的细节需要我们注意，学会上面的5个小秘诀，你做的菜谁来了都得说好，让这道菜从此成为你的拿手好菜！心动的朋友们赶紧来试试吧！